Antepasto de berinjela, o acompanhamento ideal para suas torradas que é muito suculento e fácil

Ninguém irá resistir a esse antepasto de berinjela incrível, delicioso e super suculento. Acompanhado de um pão italiano ou outros tipos de pães é a perfeição. Venha conferir o passo a passo desse antepasto ensinado pelo canal da Júlia Nakaya que é uma perdição e merece ser compartilhado!

Como fazer antepasto de berinjela

Preparar o antepasto de berinjela é simples. O modo de preparo do antepasto de berinjela é fácil, primeiro vamos retirar o caule e as pontas das berinjelas. Em seguida, iremos descascá-las e cortá-las em fatias longitudinais e depois em tirinhas bem fininhas. E vamos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos chamar todos para provarem esse magnífico antepasto de berinjela que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de antepasto de berinjela

• 5 berinjelas grandes
• 2 cebolas
• 2 pimentões verdes
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 2 pimentas dedo de moça
• 3 colheres (sopa) de orégano
• 500ml de azeite
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 150g de azeitonas pretas ou verdes
• Sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Retire o caule e as pontas das berinjelas.
2. Descasque-as e corte em fatias longitudinais e depois corte em tirinhas bem fininhas.
3. Coloque-as em uma bacia grande, adicione bastante sal.
4. Transfira-as para uma travessa, deixe-a inclinada de lado para escorrer o excesso de água por 30 minutos.
5. Lave-as em água corrente por 2 vezes e retire o excesso de água apertando-as em um espremedor de batata e aperte levemente para escorrer todo o líquido.
6. Espalhe bem a berinjela escorrida em uma bacia e reserve.
7. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e deixe aquecer um pouco.
8. Adicione o alho amassado e a cebola em pétalas e deixe refogar bem até ela ficar transparente.
9. Acrescente os pimentões verde, amarelo e vermelho em tirinhas bem fininhas, a pimenta dedo de moça cortada bem fininha e as folhas de louro e misture bem.
10. Depois de cozinhar um pouco, junte o vinagre de maçã e deixe refogar bem para evaporar.
11. Acrescente as azeitonas picadas e misture mais.
12. Desligue o fogo, coloque a berinjela que estava reservada, o orégano e o alho amassado e misture muito bem.
13. E então, transfira para uma tigela, saboreie esse antepasto de berinjela com pães e torradas e depois leve à geladeira para conservar!

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