O amaciante de carne é um verdadeiro aliado na cozinha para quem quer cortes de carne mais macios, saborosos e com uma textura perfeita após o preparo. Além de contribuir para um resultado mais suculento, essa técnica é uma excelente forma de aproveitar melhor cada receita. Siga o passo a passo da versão do canal receitas Dona Dirce, é top!
Como fazer amaciante de carne
Para fazer amaciante de carne vamos precisar de água filtrada e mamão papaia bem verde. Primeiramente iremos lavar bem os mamões, secar em papel toalha, retirar a casca bem fininha e cortar em cubinhos. Em seguida vamos triturar no processador com a água filtrada, seguindo as instruções. Iremos despejar a mistura obtida numa forma retangular forrada com plástico culinário, espalhar bem para ficar nivelado, levar para gelar no freezer por 4-5 horas, retirar, desenformar, cortar em quadradinhos, embalar em saquinhos plásticos ou colocar num pote com tampa. Vamos manter armazenado no freezer e só retirar para utilizar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de amaciante de carne
- 2 xícaras(chá) de água filtrada
- 3 mamões papaia bem verde
Modo de preparo
- Lave bem os mamões, seque em papel toalha, retire a casca bem fininha, e corte em cubinhos.
- Coloque 1/3 de mamão picado no processador, 1/3 da água filtrada, e processe bem para triturar totalmente e obter uma pastinha.
- Repita esse processo por mais 2 vezes, disponha o creme obtido numa forma retangular forrada com plástico culinário e espalhe bem para ficar nivelado.
- Leve para gelar no freezer por 4-5 horas, retirar, desenformar na bancada e cortar em quadradinhos.
- Embalar os quadradinhos em saquinho plástico, ou colocar numa vasilha com tampa, manter no freezer e só retirar para utilizar nas suas receitas.
- E você acaba de aprender a preparar o mais eficiente amaciante de carne da vida!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
