O pernil assado na panela é uma receita prática, saborosa e ideal para quem deseja preparar uma refeição deliciosa mas sem complicação. Essa versão que o canal Ediane comida mineira nos ensina, fica com uma textura e sabor inigualáveis. Siga o passo a passo e desfrute, é divino!
Como fazer pernil assado na panela
Para fazer pernil assado na panela iremos precisar de suco de 1 limão, 1 peça de pernil suíno, alho amassado, cebola, pimenta do reino, sal e azeite a gosto. Primeiramente iremos furar com uma faquinha toda a superfície da peça de pernil para que os temperos penetrem bem. Em seguida, para dar sequência na receita, teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo do restante dos preparos, até o assamento na panela de pressão, e para obtermos um resultado final extremamente delicioso. Depois disso é só saborear essa suculência!
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Ingredientes da receita de pernil assado na panela
- Suco de 1 limão
- 1 peça de pernil suíno
- 6 dentes de alho amassados
- 4 cebolas grandes
- 1 colher(sobremesa) de pimenta do reino
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
- Disponha a peça de pernil higienizada, numa travessa e fure com uma faquinha toda a superfície para que a marinada penetre melhor.
- Regue com o suco do limão, o alho amassado, o sal e a pimenta do reino. Espalhe bem por toda a superfície, para que os temperos envolvam toda a carne.
- Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. Depois desse tempo, coloque na panela de pressão, o azeite, aqueça um pouco.
- Coloque o pernil dentro da panela, e espere “selar” por cerca de 5 minutos de cada lado da peça. Retire o pernil, e coloque numa travessa.
- Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas fatiadas e coloque o pernil selado por cima, mas com a parte da gordura para cima.
- Tampe a panela de pressão, e deixe cozinhar por 15 minutos assim que levantar pressão. Se a peça de pernil for grande, deixe cozinhar por 10 minutos a mais.
- Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, retire a tampa, e caso o pernil esteja completamente assado, disponha numa travessa.
- Se não estiver assado ainda, tampe a panela e deixe assar um pouco mais.
- Sirva em seguida esse sensacional pernil assado na panela!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais