O almoço de domingo é mais do que uma refeição, é sem dúvida alguma, um momento especial para reunir a família, especialmente se for para celebrar o dia dos pais. Confira essa receita deliciosa que o canal Letícia Sweet Cake nos trouxe, e ofereça esse presente lindo para seu pai!
Como fazer almoço de domingo
Para fazer almoço de domingo iremos precisar para a carne, de maminha bovina, alho, cebola, tomate picado, folha de louro, extrato de tomate, vinho tinto seco, sal, azeite, cheiro verde, orégano, páprica defumada e água quente. Para as batatas, vamos precisar de batata, alho, manteiga, cheiro verde, páprica defumada, sal, pimenta do reino e azeite. Teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, até a finalização, para que o resultado final seja extremamente suculento. Depois disso é só se deliciar com esse incrível almoço de domingo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de almoço de domingo
Para a carne
- 1,300 kg de maminha bovina
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara(chá) de vinho tinto seco
- Sal e azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Orégano e páprica defumada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Agua quente o quanto baste
Para as batatas
- 6 batatas cortadas em cubos e pré cozidas com sal
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Cheiro verde e páprica defumada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Da carne
- Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, e disponha a peça de maminha temperada só com pimenta do reino.
- Deixe selar de um lado, depois vire para selar do outro lado, em seguida deixe selar as laterais, até a peça dourar totalmente.
- Retire a carne da panela e reserva numa travessa. Na mesma panela, coloque a cebola picada, o alho amassado, e deixe dourar.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, misture bem, coloque a peça de maminha, as folhas de louro, o orégano, a páprica defumada e o sal.
- Misture bem e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o vinho tinto, e coloque a água quente até cobrir totalmente a carne.
- Mexa para envolver todos os ingredientes na carne, coloque cheiro verde e misture para incorporar.
- Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por cerca de 45-50 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia. Caso não esteja deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Se estiver macia, retire da panela, coloque numa travessa. Com um amassador de batatas, amasse os ingredientes do molho para ficar mais encorpado.
- Leve em fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco. Retire do fogo disponha numa travessa e corte em fatias mas sem chegar até o final da peça.
Das batatas
- Coloque numa frigideira grande, o azeite, a manteiga, leve em fogo médio e deixe derreter. Adicione o alho inteiro, deixe dourar, coloque as batatas e misture para agregar.
- Deixe refogar um pouco, coloque a pimenta do reino, a páprica defumada, o cheiro verde, ajuste o sal, e retire do fogo.
- Abra um espaço entre as batatas e coloque a peça de maminha assada e fatiada.
- Sirva em seguida esse suculento almoço de domingo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais