Abóbora com carne seca receita deliciosa com sabor caseiro e toque nordestino

Essa abóbora com carne seca é uma daquelas combinações que aquecem o estômago e o coração. O Canal Cozinha da Wilza nos ensina essa receita com pedaços macios de abóbora cabotiá, carne seca bem temperada, alho, cebola e um toque de páprica, fica perfeita para o almoço ou jantar em família. É prática, deliciosa, e todo mundo pede mais.

Como fazer abóbora com carne seca

Para preparar essa abóbora com carne seca, comece cozinhando a carne seca em panela de pressão até ficar macia. Depois escorra, doure com azeite, alho e cebola, junte a abóbora em cubos, os tomates, os temperos (páprica, pimenta, sal) e a água do cozimento. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer, ajuste os temperos, finalize com cebolinha e salsinha e sirva sua abóbora com carne seca bem quentinha.

Ingredientes da receita de abóbora com carne seca

• 700 g de carne seca dessalgada em cubos
• 1 kg de abóbora cabotiá em cubos (com casca, se preferir)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá da água do cozimento da carne seca
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de preparo

1. Coloque a carne seca dessalgada na panela de pressão, cubra com água limpa, cozinhe por cerca de 15 minutos depois de pegar pressão. Escorra, transfira para outra panela, adicione azeite e deixe dourar.
2. Junte alho, cebola, pimenta-calabresa e páprica, refogue e acrescente os tomates.
3. Adicione os cubos de abóbora, misture bem, tempere com sal e pimenta.
4. Derrame a água do cozimento da carne seca, tampe e cozinhe até a abóbora amolecer.
5. Desligue, salpique salsinha e cebolinha, e sirva sua abóbora com carne seca com muito sabor!

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