A massa mais perfeita para pastel de forno é a mais fácil de preparar
Aprenda a preparar essa receita maravilhosa de pastel de forno, com uma massa e recheio divinos!
pastel de forno
Que tal preparar algo diferente para alegrar o lanche da família, com essa receitinha descomplicada? Esse pastel de forno vai deixar um gostinho de quero mais e você vai querer fazer sempre, pois tem uma massa que derrete na boca e um farto e apetitoso recheio de frango! Não espere mais, confira a receita do Canal Cozinha sem Misterio, faça ainda hoje o divino pastel de forno e receba os elogios!
Como fazer pastel de forno
Para prepararmos o pastel de forno, começaremos fazendo o recheio, pois o mesmo precisa esfriar para utilizarmos na receita. Desta forma, seguiremos direitinho o passo a passo e utilizaremos: água filtrada, cebola, salsinha, alho, molho pronto de tomate, farinha de trigo, requeijão cremoso, sal e frango cozido e desfiado. Enquanto o recheio estiver esfriando, prepararemos a massa o pastel de forno. Colocaremos a farinha de trigo sem fermento e o sal em uma tigela espaçosa e iremos mexer bem. Acrescentaremos a margarina e misturaremos com as mãos, até formar uma farofa. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute do seu sensacional pastel de forno!
300g de peito de frango cozido em água e sal e desfiado
Para o pastel
100ml de refrigerante guaraná gelado
500g de farinha de trigo sem fermento
250g de margarina Qually
uma gema de ovo batida (para pincelar)
½ colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Do recheio
Esquente uma panela no fogo com um fio de óleo e acrescente o alho e a cebola. Misture e refogue, até dar uma ligeira murchada.
Junte o molho pronto de tomate, a água filtrada, a salsinha picada e o sal, misture e deixe ferver.
Inclua o frango cozido e desfiado, volte a misturar e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos em fogo mínimo, para o molho apurar.
Agregue a farinha de trigo e deixe cozinhar durante mais 1 minutinho.
Entre com o requeijão cremoso e misture mais uma vez para incorporar.
Apague o fogo e deixe esfriar, nesse meio tempo, faça a massa.
Do pastel
Numa tigela espaçosa, ponha primeiramente a farinha de trigo sem fermento e o sal, mexendo bem.
Junte a margarina e mexa manualmente, até obter uma farofa.
Mexa e vá amassando suavemente com as pontas dos dedos, integrando aos poucos a farinha na margarina, formando uma farofinha molhadinha.
Gradualmente, coloque o guaraná e aperte a massa, a consistência será de uma massa que você trabalha facilmente, bem flexível.
Faça o teste para certificar-se de que a massa está no ponto correto. Para isso, tire um pedaço dela, pressione e boleie, em seguida, dê uma achatada e verifique se está lisinha, sem rachar. Esse é o ponto certo.
Coloque na geladeira, mantendo durante 20 minutos.
Após esse tempo, tire, salpique farinha em uma superfície plana e vá abrindo a massa com um rolo, obtendo uma espessura média, nem muito fina e nem muito grossa.
Se tiver um cortador de 10 cm de diâmetro, você vai utilizá-lo, ou use um pote, ou até mesmo uma tampinha de panela para cortar a massa. Remova o excesso de massa e utilize-as agregando depois no restante da massa. Repita o processo com toda a massa.
Adicione aproximadamente 1 colher (sopa) de recheio em cada um desses círculos, vedando super bem, pressionando manualmente para que não abra quando for assar. Se você gostar, poderá juntar um pouco de catupiry. Aperte a beirada toda do pastel com um garfo, somente nas pontinhas, para fechar bem. Depois, para arredondar, deixando com um bonito acabamento, acerte com o cortador.
Disponha os pastéis em uma forma grande, que não precisa ser untada e pincele-os com a gema de ovo batida.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante uns 25 minutos, ou até dourarem.
Prontinho! Sirva e delicie-se com seu fantástico pastel de forno!
Dicas adicionais: essa receita rende 14 unidades e sua validade é de 30 dias no congelador e 90 dias no freezer.
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