Essa baconese é bem incrementada, fica maravilhosa e muito leve. O sabor defumado e a cremosidade vão dar um toque mais do especial nessa receita. Se você quer turbinar sua refeição e deixar todos com água na boca então faça hoje mesmo essa baconese ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é um máximo e merece ser compartilhada na mesma hora!
Como fazer baconese
Ninguém irá resistir a essa baconese perfeita e suculenta! Primeiro, você vai descascar as batatas e cortá-las em cubinhos. Na sequência, você irá cozinhá-las em água fervente com sal até ficarem macias (mais para al dente) e reservar. Em seguida, você vai retirar as batatas e reserve-as e na mesma água coloque os 7 ovos para cozinhar por 10 minutos. E então, você irá fritar o bacon em uma panela em fogo alto até dourar. E você vai dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você irá chamar todos para provarem essa magnífica baconese especial demais e que você nunca viu igual!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de baconese
- 300g de bacon
- Suco de 1 limão
- Cebolinha verde e sal (a gosto)
- Óleo (o quanto baste)
- 8 ovos (7 cozidos e 1 cru)
- 700g de batatas (5 batatas)
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em cubinhos.
- Em uma panela com água fervente, coloque o sal e as batatas em cubinhos e deixe cozinhar até ficar bem macia (mais para al dente). Reserve.
- Na mesma água, coloque os ovos devagarinho para cozinhar por 10 minutos.
- Corte o bacon em cubinhos, coloque-os em uma panela, leve ao fogo alto e deixe dourar.
- Adicione um fio de óleo e misture um pouco.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Corte os ovos cozidos ao meio, retire as gemas e coloque-as em um liquidificador e pique as claras e coloque-as por cima das batatas cozidas na tigela.
- Junte o bacon frito (reserve 2 colheradas para o final), o suco de limão e 1 ovo cru e bata bem.
- Abra a tampa com o liquidificador ainda ligado e agregue o óleo aos poucos até ficar bem cremoso e engrossar.
- Desligue o liquidificador, despeje por cima da batata cozida em cubinhos com as claras cozidas e picadinhas e misture bastante.
- Transfira para uma travessa, cubra com o bacon frito (2 colheradas que ficou reservada) e a cebolinha verde picadinha.
- E então, sirva essa delícia de baconese perfeita que acompanha qualquer prato e em qualquer ocasião!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
