Essa mousse de chocolate é sensacional. Ela é super cremosa e leva chocolate meio amargo, por isso não enjoa e fica no ponto certo de docinho. É simples de fazer, ótima para depois do almoço de domingo e para a ceia. Todo mundo vai pedir bis. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado!
Como fazer mousse de chocolate
Para fazer a mousse de chocolate, vamos precisar de chocolate meio amargo, creme de leite, claras e açúcar. Primeiramente, vamos derreter o chocolate e misturar com o creme de leite. Em seguida, vamos fazer o merengue, levando as claras e o açúcar ao fogo em banho-maria, até o açúcar dissolver por completo. Na sequência, vamos bater esse merengue na batedeira até o ponto de picos firmes e misturar com o creme de chocolate, bem delicadamente. Por fim, vamos colocar em taças e levar para gelar por 3 horas, no mínimo. Depois disso é só salpicar as raspas de chocolate e se esbaldar com essa mousse de chocolate que é uma perdição!
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Ingredientes da receita de mousse de chocolate
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
- Coloque o chocolate meio amargo num recipiente e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos.
- Adicione o creme de leite e mexa bem até uniformizar. Reserve.
- Numa tigela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até o açúcar dissolver por completo.
- O ponto é quando passar a mistura pelas pontas dos dedos e não sentir mais os grãos de açúcar.
- Despeje na batedeira e bata até ficar em ponto de picos firmes.
- Junte ao creme de chocolate e misture delicadamente.
- Distribua em taças e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas.
- Retire da geladeira, salpique as raspas de chocolate e sirva essa mousse de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
