Gente do céu, que receita é essa? Se você está cansado de só preparar berinjelas à milanesa e refogada então faça essa berinjela espalmada diferentona e que sem dúvida fará o maior sucesso. Super suculenta e macia essa receita é de encantar qualquer um e aposto que todos irão pedir bis e a receita. Então, não demore muito para seguir o passo a passo dessa berinjela espalmada ensinada pelo canal familiaesaka e se dar bem na cozinha!
Como fazer berinjela espalmada
Nada melhor do que servir uma berinjela espalmada com um molho bem especial e alegrar a família toda! Então, vamos lá preparar essa maravilha, primeiro, vamos descascar as berinjelas, cortá-las ao meio na horizontal e fazer cortes leves por cima. Em seguida, iremos empaná-las no amido de milho até que preencha os cortes leves e reservar. Na sequência, em uma tigela, vamos fazer um molho caprichado e reservar. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com essa berinjela espalmada super suculenta e macia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela espalmada
- 2 berinjelas descascadas
- Amido de milho (a gosto)
- 1 colher (sopa) de saquê mirim doce
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 1 colher (sopa) de saquê seco
- 1 colher (sopa) de ajinomoto
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo ou mais
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 cebola cortada em meias luas
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Descasque as berinjelas, corte-as ao meio na horizontal e faça cortes leves por cima.
- Empane-as no amido de milho até que preencha os cortes leves. Reserve.
- Em uma a tigela, coloque o saquê mirim doce, o saquê mirim seco, o molho shoyu, o ajinomoto, o gengibre ralado, o molho de ostra e a água e misture bem. Reserve.
- Em uma frigideira com óleo, em fogo baixo, frite essas berinjelas empanadas no amido de milho, virando de um lado para o outro até dourar de ambos os lados.
- Retire as berinjelas fritas da frigideira, adicione mais óleo, a cebolinha picadinha e a cebola em meias luas, misture e deixe murchar.
- Acrescente o alho picadinho e misture mais.
- Despeje o molho reservado e misture bem.
- Volte as berinjelas fritas nessa frigideira com o molho e deixe cozinhar, reduzir um pouco e vire para pegar sabor por todas as berinjelas.
- Desligue o fogo e se esbalde com essa berinjela espalmada incrível e saborosíssima!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
