Essa receita de creme de confeiteiro tem como ingrediente principal a baunilha em fava que é muito mais aromática e saborosa deixando esse creme ainda mais espetacular. Essa é uma base bem clássica podendo ser modificada com alguns ingredientes adicionais para se enquadrar em diversas outra receitas. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo desse creme de confeiteiro ensinado pelo canal Menino Prendado que é irresistível!
Como fazer creme de confeiteiro
Não perca essa receita sensacional de creme de confeiteiro que é surreal de tão gostosa e útil! Em uma panela, vamos misturar o leite integral, o açúcar e a baunilha em fava. Em seguida, iremos ligar o fogo médio, deixar esquentar bem até ferver e desligar. Em uma tigela, vamos colocar as gemas e o amido de milho e misturar com um fouet. Na sequência, iremos acrescentar o açúcar refinado e misturar bem até homogeneizar. E vamos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos nos surpreender com esse creme de confeiteiro que derrete na boca!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de creme de confeiteiro
- 100g de açúcar refinado
- 500ml de leite integral
- 25g de amido de milho
- 6 gemas
- 90g de açúcar refinado para as gemas
- 1 baunilha em fava
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite integral, 100g de açúcar e a fava de baunilha (corte-a ao meio e passe a faca retirando-a do meio) e misture bem.
- Ligue o fogo médio, deixe esquentar bem até quase ferver e desligue.
- Em uma tigela, coloque as gemas e o amido de milho e misture com um fouet.
- Acrescente 90g de açúcar refinado e misture bem até homogeneizar.
- Pegue 1 concha do leite que está esquentando na panela e misture.
- Adicione mais colheradas desse leite aos poucos e misture sem parar.
- Volte tudo para a panela, em fogo médio para baixo e misture com um fouet até engrossar bem.
- Quando começar a ferver, misture por mais 3 minutos para cozinhar bem o amido.
- Desligue o fogo, misture mais, desligue o fogo e transfira-o para uma tigela.
- Cubra com um plástico filme em contato e deixe esfriar.
- Misture bem rapidamente com uma colher até ele voltar a ficar cremoso.
- E então, use esse creme de confeiteiro super versátil e saboroso em várias receitas e pode acrescentar o que desejar para fazê-lo de outro sabor!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
