Essa receita macarrão caseiro sem grudar, que o canal Adilson Figueira está nos ensinando, tem o segredo para quem deseja preparar uma massa com textura perfeita e aparência digna dos melhores restaurantes. Nada é mais frustrante do que dedicar tempo ao preparo e acabar com uma massa colada não é mesmo? Faça essa receita, e você vai amar a dica!
Como fazer macarrão caseiro sem grudar
Para fazer macarrão caseiro sem grudar vamos precisar queijo minas ralado, molho de tomate pomarola, creme de leite, macarrão espaguete, linguiça calabresa fina, alho, óleo, cebola, sal, pimenta do reino, azeitonas, orégano, cheiro verde e água fervente. Iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente. Em seguida iremos fritar a linguiça no óleo, adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, acrescentar o macarrão cozido e escorrido, misturar bem, colocar as azeitonas, o cheiro verde, o orégano, o queijo ralado, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de macarrão caseiro sem grudar
- 100 gramas de queijo minas ralado
- 1 caixinha de molho de tomate pomarola
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 gramas de macarrão espaguete
- 4 linguiças calabresa finas
- 3 dentes de alho
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas sem caroço a gosto
- Orégano e cheiro verde a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete sem quebrar e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Dica: Assim que o macarrão descer todo na água fervente, mexa bem com um garfo por 1 minuto, para ele soltar totalmente. Faça isso umas três vezes. Esse é o segredo para não grudar.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve numa travessa.
- Coloque em outra panela o óleo, as linguiças cortadas em rodelas e deixe fritar. Adicione o alho e a cebola picados e deixe refogar.
- Acrescente o molho de tomate, a pimenta do reino, o creme de leite, misture bem, coloque o macarrão e mexa bem para envolver totalmente.
- Finalize com as azeitonas, orégano, cheiro verde, misture para incorporar, retire do fogo, polvilhe o queijo minas ralado e sirva.
- E o macarrão caseiro sem grudar mais suculento do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
