Esse creme belga, numa versão anos 70, que o canal receitas Dona Dirce está nos apresentando, é uma sobremesa clássica, delicada e remete à infância de muita gente. Além disso é perfeita para servir após um almoço ou jantar em família, ou para adoçar o dia. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, você vai adorar o resultado maravilhoso!
Como fazer creme belga
Para fazer creme belga iremos precisar para a base, gelatina sabor morango e água. Para o creme belga vamos precisar de gemas, leite, leite condensado e maisena. Para a cobertura iremos utilizar essência de baunilha açúcar e claras. Primeiramente vamos preparar a gelatina sabor morango, deixar esfriar. Em seguida iremos fazer o creme belga seguindo as instruções, dispor num refratário retangular, gelar até ficar consistente, despejar a gelatina de morango por cima e gelar novamente até ficar firme. Vamos retirar da geladeira, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, passar o maçarico para dourar e saborear cada porção dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de creme belga
Para a base
- 2 caixinhas de gelatina sabor morango
- 450 ml de água fervente
- 450 ml de água fria
Para o creme belga
- 4 gemas peneiradas
- 3 xícaras(chá) de leite
- 1 caixinhas de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de maisena
Para a cobertura
- 1 colher(café) de essência de baunilha
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 4 claras
Modo de preparo
Da base
- Dissolva a gelatina sabor morango na água fervente, adicione a água fria e mexa bem para homogeneizar. Deixe esfriar bem.
Do creme belga
- Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver totalmente, adicione as gemas peneiradas, o leite e misture bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura num refratário retangular e leve para gelar até ficar mais consistente.
- Retire da geladeira e despeje, a gelatina de morango, utilizando uma colher como base, e leve para gelar novamente até ficar firme.
Da cobertura
- Coloque numa panelinha, as claras, o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo sempre até dissolver totalmente.
- Pegue uma porção dessa mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar está ok.
- Coloque na tigela da batedeira e bata bem até obter picos firmes. Adicione a essência de baunilha e bata rapidamente para agregar.
- Despeje essa cobertura sobre a gelatina já firme no refratário, e dê leves batidinhas com as costas de uma colher para obter picos no creme e passe o maçarico para dourar.
- E agora é só se deliciar com cada colherada desse belíssimo creme belga!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
