Torta de maçã cremosa com massa amanteigada e perfume de canela, para impressionar a todos

A torta de maçã é uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas da confeitaria, por ter uma combinação perfeita de sabor e textura de dar água na boca. Nunca sai de moda, e sempre está presente em cafeterias, docerias, e no dia a dia das famílias. Confira o passo a passo dessa versão crocante que o canal Jazete Paulista nos trouxe e faça, é irresistível!

Como fazer torta de maçã

Para fazer torta de maçã iremos utilizar para a base, 1 ovo, manteiga ou margarina, açúcar, farinha de trigo, açúcar de baunilha ou essência, fermento em pó e sal. Para o recheio vamos precisar de açúcar, manteiga, água, maçãs, farinha de trigo, suco de limão espremido e maçãs. Para o crocante de nozes e amêndoas iremos precisar de amêndoas, nozes, água, açúcar, canela em pó, essência ou açúcar de baunilha. Vamos preparar a base, o recheio, o crocante de nozes e amêndoas, a montagem na forma, seguindo as instruções. Em seguida iremos assar por 40-50 minutos a 180 graus, retirar do forno, e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de torta de maçã

Para a base

• 1 ovo
• ½ xícara(chá) de manteiga ou margarina
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha ou essência
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de manteiga
• ¾ xícara(chá) de água
• 6 maçãs grandes
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de suco de limão espremido
• Canela em pó a gosto

Para o crocante de nozes e amêndoas

• 75 gramas de amêndoas
• 75 gramas de nozes
• ¾ xícara(chá) de água
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de canela em pó
• 1 colher(chá) de essência ou açúcar de baunilha

Modo de preparo

Da base

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó, o açúcar de baunilha, a manteiga em cubinhos e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione o ovo e misture um pouco mais para obter uma farofa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com metade da massa, e pressione levemente para ficar uniforme. 
4. Reserve.

Do recheio

1. Coloque numa vasilha as maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em lâminas, regue com o suco do limão e misture bem, para não oxidarem.
2. Numa panelinha coloque a água, a manteiga, o açúcar, a canela em pó, a farinha de trigo, misture bem para dissolver totalmente.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um mingau cremoso.
4. Coloque essa mistura sobre as maçãs na vasilha e misture bem para envolver totalmente as maçãs no creme.
5. Despeje as maçãs sobre a massa na forma, espalhe bem e cubra com o restante da base, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme,

Do crocante de nozes e amêndoas

1. Numa outra panelinha coloque a água, a baunilha, o açúcar, a canela em pó, as nozes e as amêndoas picadas, e misture bem.
2. Leve em fogo médio, deixar ferver até reduzir a calda, e a partir desse ponto, não parar de mexer até o caramelo que irá se formar ficar bem açucarado.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
4. Sirva em seguida essa incrível torta de maçã com uma bola de sorvete e o crocante!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!