Um caldo de mandioca bem servido e apetitoso é sempre bem-vindo. Não espere muito para acertar na hora da refeição servindo essa receita sensacional e super leve. É ideal para qualquer ocasião, mas nos dias frios é ainda melhor. Confira o passo a passo desse caldo de mandioca cheio de nutrientes e sabor que é ensinado pelo canal Cozinhando com Nathy que vale a pena ser compartilhado!
Como fazer caldo de mandioca
Com essa receita de caldo de mandioca você sempre terá uma carta na manga para agradar a família. Em uma panela de pressão elétrica ou de fogão, vamos colocar a mandioca para cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão coberta com água e sal. Em seguida, iremos retirar da panela, colocar todo esse conteúdo no liquidificador, bater até obter um purê homogêneo e reservar. Na sequência, vamos refogar o bacon e a calabresa picados no alho e na cebola, despejar a mandioca batida, misturar mais e deixar refogar. Por fim, iremos adicionar os temperos desejados e misturar mais. E então, vamos transferir para uma travessa, decorar com bacon picado frito e chamar todos para provarem essa gostosura de caldo de mandioca irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de caldo de mandioca
- 150g de bacon
- Sal e temperos (a gosto)
- 1 calabresa picada
- 1 cebola picada
- 1kg de mandioca
- 5 dentes de alho
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão elétrica ou de fogão, coloque a mandioca e cubra com água.
- Adicione o sal e misture.
- Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.
- Retire da panela, coloque o conteúdo todo no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo e o bacon picado e deixe dourar.
- Reserve um pouco para decorar no final, acrescente a calabresa picada, a cebola e o alho amassado, misture mais e deixe refogar.
- Despeje a mandioca batida que estava reservada e misture.
- Junte o orégano, aa pimenta do reino, o colorau, o chimichurri e o açafrão e misture bem.
- Coloque o sal e misture novamente.
- Transfira esse caldo para uma travessa e decore com o bacon frito e picado e então se delicie com esse caldo de mandioca imperdível e bem caprichado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
