Essa receita de mocotó suculento desmancha e solta do osso fácil. É feito com um caldo rico em nutrientes e sem dúvida esse prato típico vai agradar a todos. Até quem não gosta e torce o nariz irá gostar e ter outra visão. Então, não deixe de seguir o passo a passo desse mocotó suculento sensacional ensinado pelo canal Cozinha da Wilza que irá dar o que falar de tão gostoso!
Como fazer mocotó suculento
Até os iniciantes na cozinha poderão fazer essa receita e se darão bem. Esse mocotó suculento é muito apetitoso e fácil. Primeiro, vamos ferver o mocotó com água e vinagre para ele cozinhar bem. Em seguida, iremos fazer um refogado, colocar o mocotó cozido e coado, misturar bem, acrescentar água, tampar e cozinhar na pressão por 40 minutos. Na sequência, vamos abrir a panela, colocar o restante de alguns temperos e o cheiro verde picadinho, misturar e cozinhar mais uns minutos. E então, iremos desligar o fogo e nos surpreender com esse mocotó suculento de deixar qualquer um apaixonado!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de mocotó suculento
Para ferver o mocotó
- ½ xícara (chá) de vinagre
- Água até cobrir
- 2kgs de mocotó
Para refogar o mocotó
- 1 colher (sopa) de colorau
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 3 cebolas
- 4 tomates
- Salsinha, cebolinhas, talos de salsinha, sal e pimenta do reino (a gosto)
- 50g de alho poró
- 1 litro de água
- 1 pimentão vermelho, amarelo e verde
- 1 pimenta dedo de moça
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de chimichurri
Modo de preparo
Para ferver o mocotó e refogar
- Retire os pelinhos do mocotó com uma gilete ou na chama do fogão.
- Coloque os pedaços do mocotó na panela com água e vinagre, em fogo alto e deixe ferver.
- Coe esse mocotó cozido e reserve.
- Em uma panela grande, em fogo alto, coloque o azeite, o alho e misture bem até dourar.
- Adicione o mocotó cozido, o sal e a pimenta do reino e misture mais.
- Acrescente o colorau, o chimichurri, o açafrão, a pimenta dedo de moça picadinha, metade da cebola picada, metade dos pimentões verde, amarelo e vermelho picadinhos, o alho poró em rodelas, o tomate picadinho e misture delicadamente.
- Deixe cozinhar por 5 minutos e junte o vinho branco seco e as folhas de louro e misture bem.
- Coloque a água, misture, corrija o sal, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos depois de pegar pressão.
- Junte o restante da cebola, pimentões verde, vermelho e amarelo picadinhos e o cheiro verde picadinho e misture mais uma vez.
- E então, desligue o fogo e se esbalde com essa delícia de mocotó suculento que é de tirar suspiros de tão bom!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
