Quem procura uma maneira diferente de servir carne no almoço ou jantar vai se surpreender com esse bolo de carne moída. Essa versão com linguiça toscana que o canal divinas receitas está nos ensinando, fica incrivelmente deliciosa e com um visual que deixa qualquer refeição mais especial. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, é imperdível!
Como fazer bolo de carne moída
Para fazer bolo de carne moída vamos precisar para a carne, creme de leite, linguiça toscana, carne moída, ovos, alho, pimenta do reino, pimenta calabresa, farinha de rosca, sal, páprica e cheiro verde. Para o refogado iremos precisar de mussarela, cenoura, cebola, óleo e ketchup. Primeiramente vamos preparar a massa de carne moída e linguiça toscana seguindo as instruções, adicionar o refogado de cebola e cenoura e misturar bem. Em seguida iremos despejar metade dessa massa numa forma para pão untada com manteiga, dispor os cubos de mussarela, cobrir com o restante da massa, espalhar bem, pincelar com ketchup, assar por 45 minutos a 180 graus, retirar do fogo, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de bolo de carne moída
Para a carne
- 50 ml de creme de leite
- 500 gramas de linguiça toscana
- 500 gramas de carne moída
- 2 ovos
- 3 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 4 colheres(sopa) de farinha de rosca
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de páprica
- Cheiro verde a gosto
Para o refogado
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de óleo
- Ketchup para pincelar
- Sal a gosto
Para a montagem
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos
- Ketchup para pincelar
Modo de preparo
Da carne
- Coloque numa tigela a carne moída, adicione a linguiça toscana sem pele e esfarelada e misture bem com as mãos para incorporar.
- Tempere com o alho picado, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, a páprica, o sal, e misture bem para envolver todos os temperos na carne e na linguiça.
- Coloque o cheiro verde, a farinha de rosca, os ovos, o creme de leite, e misture um pouco mais para agregar todos os ingredientes.
Do refogado
- Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar. Acrescente a cenoura picadinha, o sal, e refogue por 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois de frio, despeje esse refogado na tigela com a carne moída e misture bem para incorporar totalmente.
- Despeje metade dessa mistura numa forma para pão (28 cm x 10 cm) untada com manteiga, e espalhe bem, disponha os cubos de mussarela e cubra com o restante da massa de carne moída.
- Espalhe bem para ficar nivelado e pincele toda a superfície com o ketchup. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Retire do forno e desenforme ainda quente numa travessa.
- E agora se delicie com esse suculento bolo de carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
