Gente do céu, que receita é essa? É de trufas cravejadas super especiais, simplesmente maravilhosas, simples de fazer e aposto que todos irão pedir bis. Essa receita é uma tendência forte na culinária atual pois é semelhante ao morango cravejado e super diferenciada. Então, pense bem e não perca o preparo dessas trufas cravejadas ensinadas pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros que é um arraso e também pode servir para conseguir uma grana extra!
Como fazer trufas cravejadas
Faça hoje mesmo essas trufas cravejadas e seja feliz. Primeiro, vamos preparar o recheio. Em seguida, a geleia de morangos e por fim o caramelo e a cobertura. Na sequência, iremos montar as trufas em uma forminha de silicone, colocando a cobertura, levando à geladeira, depois recheando, cobrindo com a cobertura e levando novamente à geladeira. Por último, vamos desenformá-las e então chamar toda a turma para apreciarem essas trufas cravejadas que são espetaculares e irão dar o que falar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de trufas cravejadas
Para o recheio
- ½ caixinha de creme de leite
- 250g de chocolate branco
Para a geleia de morangos
- 250g de morangos
- 90g de açúcar
Para o caramelo/ cobertura
- 80g de açúcar cristal vermelho ou açúcar cristal com o corante vermelho
- 500g de cobertura fracionada sabor chocolate branco
Modo de preparo
Do recheio
- Em um recipiente, coloque o chocolate branco e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter.
- Adicione o creme de leite e misture bem, cubra e reserve.
Da geleia de morangos
- Em uma tigela, coloque os morangos higienizados e picados.
- Transfira para uma panela, acrescente o açúcar, ligue ao fogo alto, misture sem parar até engrossar bem e reduzir.
- Assim que passar a espátula e conseguir ver o fundo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Do caramelo/ cobertura
- Em uma panela, coloque o açúcar vermelho, leve ao fogo alto, quando começar a caramelizar, misture até obter uma calda.
- Despeje em uma forma untada com margarina espalhe bem e espere esfriar.
- Com uma faca ou espátula, corte esse caramelo duro em pedacinhos bem pequenininhos. Reserve.
- Em um recipiente, coloque a cobertura fracionada de chocolate branco e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos e misture bem até derreter.
- Despeje o caramelo picadinho bem pequeninho nessa cobertura derretida.
- Utilize forminhas de silicone (esfera de 50mm) coloque a cobertura em cada buraquinho da forminha, tampe com a outra parte da forminha e leve as casquinhas para a geladeira.
- Coloque uma colher (chá) de geleia em cada casquinha, cubra com mais um pouco da cobertura e leve à geladeira para firmar bem.
- Elas rendem bem, na geladeira tem a validade de 10 dias e fora dela de 4 dias.
- Desenforme, corte as rebarbas com uma tesoura culinária e então saboreie essas delícias de trufas cravejadas incríveis e muito saborosas!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
