Torta de legumes saudável feita sem farinha de trigo, uma refeição levinha e saborosa

Essa torta de legumes é a escolha ideal para qualquer ocasião. Super nutritiva, desmancha na boca e é feito com uma massa leve e um recheio generoso. Pode ser consumida quente ou fria e é a perfeição. Não deixe de seguir o passo a passo dessa torta de legumes ensinada pelo canal Cebola e Salsa que é um máximo e merece ser compartilhada agora mesmo!

Como fazer torta de legumes

Nada melhor que servir essa torta de legumes incrível e imperdível. Primeiro, vamos preparar o recheio misturando os ingredientes e reservando. Em seguida, iremos fazer a massa, colocá-la em uma forma untada com manteiga e farinha de aveia e despejar por cima o recheio todo espalhando-o bem. Por fim, vamos cobrir com muçarela ralada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. E então, iremos nos surpreender com essa torta de legumes que é top demais!

Ingredientes da receita de torta de legumes

Para a massa

• 1 pote de iogurte natural (170gr)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher sopa) de amido
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 ovos
• 1 caixinha de creme de leite

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura pequena bem picadinha
• 1 xícara (chá) de vagem
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• 1 tomate grande bem picadinho
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1/4 de xícara (chá) de água
• Pimenta do reino, orégano e sal (a gosto)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho triturado
• 150g de muçarela ralada

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picadinha, misture e deixe dourar.
2. Adicione o alho amassado, misture e deixe dourar mais.
3. Acrescente a cenoura picada e misture.
4. Junte a vagem picada, os brócolis em buquês e o tomate picado e misture bem a cada adição.
5. Deixe cozinhar um pouco até ficar al dente.
6. Coloque a pimenta do reino, o orégano e o sal e misture bastante.
7. Agregue o cheiro verde picadinho, a água, misture novamente, tampe e deixe cozinhar por 4 minutos. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata com um fouet.
2. Adicione o creme de leite e misture mais.
3. Junte o iogurte natural, a farinha de aveia, o amido de milho e o sal e bata mais com um fouet.
4. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje o recheio refogado e misture bem levemente até homogeneizar.
6. Coloque essa mistura em uma forma untada com manteiga e farinha de aveia espalhando bem e cubra com muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
7. E então, retire do forno e se encante com essa torta de legumes deliciosa e bem macia!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.