O frango com polenta mineira é uma receita clássica da culinária caseira e é uma refeição cheia de sabor e tradição. A união do frango bem temperado com a polenta macia resulta num prato suculento de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa receita deliciosa que o canal Ediane – comida mineira nos apresenta e faça, você vai adorar, é tudo de bom!
Como fazer frango com polenta mineira
Para fazer frango com polenta mineira vamos utilizar para o frango, cebola, alho, coxa e sobrecoxa de frango, cheiro verde, tempero sazon para carne e açafrão. Para a polenta iremos precisar de tablete de caldo de galinha, água e fubá mimoso. Primeiramente iremos temperar, refogar e cozinhar o frango seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar a polenta conforme o passo a passo, dispor numa travessa para servir com o frango suculento. Depois disso é só se deliciar com essa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango com polenta mineira
Para o frango
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Coentro moído
- Tempero sazon para carne a gosto
- 1 colher(chá) rasa de açafrão
- Água o quanto baste
Para a polenta
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ litro de água
- 1 xícara(chá) de fubá mimoso
Modo de preparo
Do frango
- Numa tigela coloque os cortes de frango higienizados, tempere com alho triturado com sal, açafrão, tempero sazon para carne, e misture bem para envolver totalmente os temperos no frango.
- Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha o frango temperado e deixe fritar de ambos os lados.
- Adicione a cebola picada, o coentro moído, a pimenta do reino, cubra com água, misture bem, ajuste o sal, e deixe ferver e cozinhar por 15 minutos e encorpar.
- Retire do fogo.
Da polenta
- Numa panela coloque a água, o fubá, misture bem para dissolver totalmente, adicione o tablete de caldo de galinha e mexa para incorporar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- E o frango com polenta mineira mais autêntico do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
