O arroz com suã é uma receita tradicional da cozinha caseira e dos sabores que passam de geração em geração. Essa receita que o canal Ediane – comida mineira está nos ensinando se destaca pelo sabor intenso e pela textura que conquista logo nas primeiras garfadas. É o tipo de refeição ideal para qualquer ocasião que peça algo rústico e especial. Faça é top!
Como fazer arroz com suã
Para fazer arroz com suã vamos precisar de arroz cru, suco de 1 limão, suã de porco, pimentão, tomate, cebola, tempero caseiro alho e sal, pimenta do reino, salsinha, coentro, cebolinha verde, páprica defumada e água. Primeiramente iremos temperar o suã de porco com suco do limão e o tempero alho e sal e misturar bem para envolver totalmente. Em seguida vamos colocar numa panela o óleo, levar em fogo médio, deixar aquecer, dispor os cortes de suã temperados e deixar fritar por 5 minutos. Na sequência iremos adicionar água, deixar cozinhar por 10 minutos, acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, cobrir com água, ajustar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar até a água secar e o arroz e o suã ficar cozido. Depois disso é só saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de arroz com suã
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- Suco de 1 limão
- 1 kg de suã de porco *
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 1 cebola
- Tempero caseiro alho e sal
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha e coentro a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Água o quanto baste
*Suã é um corte de carne suína extraído da espinha dorsal e das vértebras do porco. É extremamente saboroso e suculento
Modo de preparo
- Tempere os cortes de suã higienizados, com o suco do limão e com o tempero alho e sal. Misture bem para envolver totalmente os temperos na carne.
- Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, disponha os cortes de suã temperados, e deixe fritar por 5 minutos de ambos os lados.
- Adicione a água (1 xícara de chá), mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Diminua o fogo para baixo, coloque a cebola, o tomate e o pimentão triturados, a pimenta do reino, a páprica defumada, a salsinha, o coentro, a cebolinha e misture bem,
- Cubra com água, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz e o suã estiverem cozidos.
- Retire do fogo e se delicie com esse arroz com suã suculento!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
