O arroz crocante é uma receita criativa que mostra como um ingrediente tão presente no dia a dia de muita gente, pode se transformar numa refeição colorida e que chama atenção logo à primeira vista. A versão que o canal receitinhas com amor nos trouxe fica com uma textura diferenciada e é perfeita para qualquer ocasião. Siga o passo a passo, e faça e top!
Como fazer arroz crocante
Para fazer arroz crocante vamos precisar de batata palha, bacon, ervilha congelada, azeitona verde, arroz cozido, tomate, cenoura, milho verde em conserva, pimentão, cebola, abobrinha, sal, pimenta calabresa, açafrão, salsinha, cebolinha, pimenta biquinho e óleo. Iremos inicialmente colocar numa panela o óleo, o bacon picado, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar a cebola picada, o sal, a pimenta calabresa, o açafrão e deixar dourar. Na sequência iremos acrescentar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, misturar bem para agregar, retirar do fogo, transferir para uma travessa e finalizar com salsinha, cebolinha, batata palha e pimenta biquinho. Depois disso é só desfeutar!
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Ingredientes da receita de arroz crocante
- 200 gramas de batata palha
- 200 gramas de bacon picado
- 100 gramas de ervilhas congeladas
- 50 gramas de azeitonas verde
- 3 xícaras(chá) de arroz cozido
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 1 pimentão
- 1 cebola
- ½ abobrinha ralada
- Sal, pimenta calabresa e açafrão a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa panela o óleo, o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar. Adicione a cebola picada, o sal, a pimenta calabresa, o açafrão e deixe dourar.
- Acrescente a abobrinha e a cenoura raladas, o tomate picado, misture bem, refogue um pouco, coloque a ervilha, o pimentão picado e deixe refogar.
- Coloque o milho verde, a azeitona fatiada, mexa bem, adicione o arroz cozido, a batata palha, misture para incorporar todos os ingredientes, e retire do fogo.
- Transfira para uma travessa, finalize com salsinha e cebolinha, batata palha e decore com pimenta biquinho.
- E agora é só servir e se deliciar com esse maravilhoso arroz crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
