Suflê de frango leve, fofinho e muito cremoso: uma refeição incrível que todos vão amar

O suflê de frango é uma clássica refeição que fica com um visual encantador e uma textura leve e delicada que desmancha na boca. Essa versão que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, tem tudo para surpreender seus convidados e transformar um almoço simples numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa delícia, faça, é irresistível!

Como fazer suflê de frango

Para fazer suflê de frango vamos precisar de leite, queijo parmesão ralado, peito de frango moído, gemas, claras em neve, tomatinho cereja, cebola, alho, farinha de trigo, manteiga, cebolinha verde, sal, pimenta do reino, noz moscada, páprica doce, manjericão e óleo. Primeiramente iremos colocar numa panela o óleo, o peito de frango moído, levar em fogo médio e deixar refogar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, deixar refogar, adicionar ao molho branco preparado conforme o passo a passo, acrescentar as claras em neve e mexer delicadamente para incorporar. Vamos dispor essa mistura nos ramequins untados e polvilhados com parmesão ralado, assar por 20 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de suflê de frango

• ​1 ½ xícara(chá) de leite
• 1 ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ½ xícara(chá) peito de frango moído
• 6 claras
• 6 gemas
• Tomatinho cereja a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• ​5 colheres(sopa) cheias de farinha de trigo
• ​4 colheres (sopa) cheias de manteiga
• ​2 colheres(sopa) de cebolinha verde
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• ½ colher(café) de pimenta do reino
• ½ colher(café) de noz moscada ralada
• Páprica doce e manjericão a gosto
• Óleo a gosto
• Ramequim 300 ml (*)

(*) Ramequim é um pequeno recipiente cilíndrico, geralmente com a parte externa canelada e feito de porcelana, cerâmica ou vidro refratário, projetado para ir ao forno, microondas e suportar altas temperaturas.

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, o peito de frango moído, leve em fogo médio e deixe refogar. Adicione a cebola, o alho e o tomatinho cereja picados, e refogue bem.
2. Tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce, manjericão, cebolinha verde, misture bem, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
3. Em outra panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha. Reserve.
4. Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve.
5. Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, e continue mexendo sempre até ferver e engrossar
6. Adicione o frango refogado, as gemas e mexa rapidamente para que as gemas não cozinhem. Retire do fogo.
7. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar.
8. Despeje essa mistura nos ramequins untados e polvilhados com parmesão ralado, disponha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
9. Retire do forno e sirva esse maravilhoso suflê de frango!

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