O rocambole de carne é uma receita clássica da culinária, que tem um preparo simples, mas o resultado é altamente requintado. Além disso, é presença garantida nos almoços de família e ocasiões especiais. Essa versão fácil e diferenciada que o canal receitas de pai está nos ensinando fica incrivelmente saborosa. Faça essa delícia, é de comer rezando!
Como fazer rocambole de carne
Para fazer rocambole de carne vamos precisar de maçãs, alho, bacon, carne moída, cebola, sal, tomilho, creme de cebola, salsinha e cebolinha. Primeiramente iremos temperar a carne moída seguindo as instruções, misturar bem, deixar marinar por alguns minutos, adicionar 1 maçã ralada e misturar um pouco mais para incorporar. Em seguida vamos dispor essa mistura numa forma para pão forrada com as fatias de bacon, colocar numa assadeira, dispor as maçãs e cebolas temperadas conforme o passo a passo, e assar por 25 minutos. Vamos retirar do forno, desenformar a carne moída coberta com o bacon em outra assadeira, colocar as maçãs e as cebolas, e levar ao forno, para dourar a carne e o bacon e terminar de assar. Depois disso é só retirar novamente do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de rocambole de carne
- 4 maçãs
- 4 dentes de alho
- 20 fatias de bacon
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- tomilho a gosto
- 2 colheres(sopa) de creme de cebola
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa tigela a carne moída, o sal, a pimenta do reino, o tomilho, o alho picado, o creme de cebola, a salsinha, a cebolinha e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por alguns minutos. Adicione a maçã ralada (01 unidade) e misture um pouco mais para incorporar.
- Disponha a carne moída numa forma para pão (27 cm x 10 cm) forrada com as fatias de bacon, espalhe bem para ficar nivelado e cubra com mais fatias de bacon.
- Num recipiente coloque o restante das maçãs descascadas e cortadas em gomos, a cebola em cubos, tempere com o sal, pimenta do reino e regue com azeite.
- Coloque a forma com a carne moída numa assadeira e disponha as maçãs temperadas em volta.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Retire do forno, desenforme a carne moída coberta com o bacon, em outra assadeira e disponha as maçãs e as cebola em volta.
- Leve novamente para dourar a carne e o bacon e terminar de assar as maçãs e as cebolas.
- Retire do forno, e sirva em seguida esse suculento rocambole de carne!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
