Não tem como não se apaixonar por esse escondidinho de batata doce tão gostoso e que desmancha na boca. É uma receita top demais, prática e cheia de nutrientes. Nada melhor do que servir esse escondidinho de batata doce que é de comer rezando ensinado pelo canal Receitas Divinas que é um grande espetáculo!
Como fazer escondidinho de batata doce
Ninguém irá resistir a esse escondidinho de batata doce incrível, simples e adorado por muitos de tão bom. Primeiro, vamos preparar o purê de batata doce. Em seguida, iremos fazer o recheio que é uma carne moída refogada. Na sequência, vamos montar em uma travessa, forrando o fundo com metade do purê, fazendo uma camada com o recheio, mais uma camada com o restante do purê e cobrir com a muçarela fatiada. Por último, iremos levar ao forno e então saborear essa tentação de escondidinho de batata doce que é extraordinário e o sucesso é garantido!
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Ingredientes da receita de escondidinho de batata doce
Para o purê
- 2 batatas doce grandes
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- Noz moscada (a gosto)
- 1 pitada de sal
- Água fervente (o suficiente para cozinhar as batatas)
Para o recheio
- 500g de carne moída
- ½ cebola
- 1 colher (chá) de chimichurri defumado
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 fio de óleo
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Muçarela, sal e cheiro verde (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
Modo de preparo
Do purê/ recheio
- Em uma panela, amasse as batatas doce cozidas e reserve para esfriar.
- Em outra panela, coloque o óleo e a carne moída, misture e deixe fritar bem.
- Adicione a cebola picadinha, as folhas de louro, o alho picadinho e misture bem.
- Crescente o tomate picadinho, o colorau, o molho de tomate e a água fervente e misture até homogeneizar.
- Em uma travessa, coloque metade do purê de batata doce, faça uma camada com a carne refogada, mais uma camada com o restante do purê e cobrir com muçarela fatiada ou ralada.
- Leve ao forno para dourar na temperatura de 180ºC e então se encante com esse escondidinho de batata doce que é uma verdadeira loucura!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
