Essa receita de cookies sem glúten, que o canal Jana Cabral está nos trazendo, é a opção perfeita para quem quer saborear um docinho, mas segue uma dieta com restrições ou tem intolerância. Mesmo sendo preparado com farinhas alternativas, fica com uma textura crocante e um aroma irresistível. Confira o passo a passo dessa versão e faça, é magnífica!
Como fazer cookies sem glúten
Para fazer cookies sem glúten iremos utilizar maisena, farinha de arroz, açúcar mascavo, açúcar refinado, chocolate ½ amargo, manteiga, polvilho doce, fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio e 1 ovo. Primeiramente vamos misturar numa tigela os ingredientes secos. Em seguida iremos colocar em outra tigela os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e misturar bem com um colher. Na sequência vamos adicionar a mistura de secos, o chocolate ½ amargo picado e misturar bem para obter uma massa homogênea. Iremos modelar os cookies conforme o passo a passo, dispor numa assadeira, congelar totalmente, e assar por 10 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, dispor sobre uma grade e aguardar esfriar totalmente. Depois disso, é só se deliciar sem medo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cookies sem glúten
- 1 ¼ xícara(chá) de maisena
- 1 xícara(chá) de farinha de arroz
- 1/3 xícara(chá) de açúcar mascavo
- 1/3 xícara(chá) de açúcar refinado
- 160 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 125 gramas de manteiga em ponto pomada
- 40 gramas de polvilho doce
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- ½ colher(chá) de sal
- ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
Modo de preparo
- Numa tigela coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, a maisena, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e misture bem para homogeneizar. Reserve.
- Em outra tigela coloque a manteiga em ponto de pomada, o açúcar mascavo e o refinado, o ovo e misture bem para obter uma mistura cremosa.
- Acrescente a mistura de secos misture para incorporar, coloque o chocolate ½ amargo picado e mexa para agregar.
- Com as mãos enluvadas, pegue uma porção de massa (80 gramas) e modele uma bola para obter o cookie.
- Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada com manteiga e leve para o freezer até congelar totalmente.
- Retire do freezer e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e disponha sobre uma grade para esfriar completamente.
- Sirva em seguida esses maravilhosos cookies sem glúten!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
