O pastel de forno é uma alternativa leve e saborosa do tradicional pastel frito. Essa receita deliciosa que o canal Gabriel Freitas está nos ensinando, fica com uma textura de massa incrível, e um recheio suculento de dar água na boca. Muito simples de preparar é a opção ideal para servir numa reunião informal ou jantar rápido. Siga o passo a passo, faça, é top!
Como fazer pastel de forno
Para fazer pastel de forno vamos precisar para a massa, creme de leite, farinha de trigo sem fermento, sal e manteiga ou margarina. Para o recheio de frango, iremos precisar de requeijão, frango cozido e desfiado, milho verde em conserva, algo, cebola, sal, pimenta do reino, tempero completo, azeitona, cheiro verde e páprica defumada. Para a montagem vamos utilizar gema para pincelar e mussarela. Iremos primeiramente preparar o recheio, a massa e a modelagem dos pastéis, seguindo as instruções. Vamos dispor numa assadeira, pincelar com gema, assar por 25-30 minutos a 200 graus, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de pastel de forno
Para o recheio de frango
- 200 gramas de requeijão
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- ½ latinha de milho verde sem a água
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tempero pega marido a gosto
- Azeitona e cheiro verde a gosto
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- Óleo a gosto
Para a massa
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal
- 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
Para a montagem
- 1 gema para pincelar
- 150 gramas de mussarela fatiada
Modo de preparo
Do recheio de frango
- Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o frango cozido e desfiado, a azeitona picada, o sal a pimenta do reino, a páprica defumada, o milho verde, o tempero pega marido, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar para agregar sabor.
- Acrescente o requeijão e mexa para incorporar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
- Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga ou margarina e misture para obter uma farofa úmida.
- Adicione o creme de leite e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque essa massa num saquinho e leve para gelar por 10 minutos.
Montagem
- Após esse tempo, pegue uma porção de massa e abra com um rolo numa espessura nem muito fina nem muito grossa.
- Com um cortador redondo (12 cm de diâmetro) corte um círculo, disponha uma fatia de mussarela dobrada e uma porção do recheio.
- Pincele a toda a borda com água, feche bem e pressione toda a borda com um garfo para vedar totalmente.
- Repita esse processo com o restante da massa e recheio, disponha numa assadeira, pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 25-30 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse sensacional pastel de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
