Essa versão deliciosa de pudim queijadinha, que o canal receitas da Cris está nos apresentando, além de ficar com uma textura delicada e um sabor de dar água na boca, é uma ótima opção para servir como sobremesa de um almoço ou jantar, e até para uma ocasião especial que peça algo que adoce o momento. Faça essa maravilha, é pura magia!
Como fazer pudim queijadinha
Para fazer pudim queijadinha iremos precisar para a calda, de açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de leite, coco ralado, queijo parmesão ralado, leite condensado, farinha de trigo, manteiga ou margarina e ovos. Iremos inicialmente caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes do pudim bater bem para homogeneizar, despejar na forma caramelizada, dispor numa assadeira e assar em banho maria, por 70 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim queijadinha
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 500 ml de leite
- 150 gramas de coco ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 4 ovos
Modo de preparo
Do caramelo
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm x diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, o parmesão ralado, o coco ralado e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, disponha numa assadeira e leve para assar, em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 70 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire e desenforme numa travessa.
- E agora é só servir e desfrutar desse espetacular pudim queijadinha!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
