Dá para fazer uma sobremesa gelada sem leite condensado e sem gelatina, e que fica uma delícia! O creme é feito com leite, farinha de trigo e amido, e leva uma calda de caramelo por cima que dá aquele contraste lindo na travessa. Essa receita do canal @Dicas da Marta é de comer primeiro com os olhos! Confira o passo a passo dessa receitas deliciosa e faça, você vai adorar o resultado maravilhoso!
Como fazer sobremesa gelada sem leite condensado
Para fazer essa sobremesa gelada sem leite condensado iremos precisar de açúcar, amido de milho, creme de leite, essência de baunilha ou coco, leite, manteiga e farinha de trigo. Começamos preparando o creme num recipiente, onde misturamos o açúcar, o amido, o creme de leite e a essência, e só depois entra o leite. Na panela, derretemos a manteiga com a farinha antes de despejar a mistura, o que garante um creme sem gruminhos. A calda é um caramelo simples, dissolvido em água e engrossado com amido. Depois é só montar as camadas na travessa e gelar por algumas horas. Fica tudo de bom!
Ingredientes da receita de sobremesa gelada sem leite condensado
Para o creme
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa rasas de essência de baunilha ou de coco
- 700mL de leite
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
- 2 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
Para a calda
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 200mL de água fria
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em 120mL de água
- 1 colher de essência de coco
Modo de preparo
- Numa vasilha, misture o açúcar, o amido de milho, o creme de leite e a essência. Adicione o leite, misture bem e reserve.
- Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até dissolver todos os grumos.
- Acrescente a mistura reservada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje o creme numa travessa, espalhe bem e reserve.
- Em outra panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione os 200mL de água e deixe ferver até obter uma calda homogênea.
- Acrescente o amido dissolvido na água aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Finalize com a essência de coco.
- Despeje a calda sobre o creme na travessa, cobrindo toda a superfície.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Prontinho, agora é só saborear essa sobremesa gelada! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
