O fricassé de frango é uma receita cremosa e irresistível, da culinária brasileira, que muita gente ama e sempre está presente nos cardápios de vários restaurantes e também no dia a dia. Preparado com frango desfiado, creme de milho e coberto com queijo gratinado, conquista em qualquer ocasião. Faça essa versão do canal menino prendado, é magnífica!
Como fazer fricassé de frango
Para fazer fricassé de frango vamos precisar para o creme de milho, de requeijão cremoso, creme de leite e milho verde em conserva. Para o frango iremos precisar de peito de frango cozido e desfiado, manteiga, tempero completo, sal e pimenta do reino. Para a montagem vamos utilizar batata palha, mussarela e orégano. Iremos preparar o creme de milho, o refogado do frango e a montagem do fricassé num refratário oval, seguindo as instruções, levar para gratinar por 20 – 25 minutos a 180 graus, retirar do forno, finalizar com batata palha e saborear!
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Ingredientes da receita de fricassé de frango
Para o creme de milho
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 latinhas de milho verde sem a água
Para o frango
- 1 kg de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ colher(sopa) de tempero completo
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a montagem
- 200 gramas de batata palha
- 200 gramas de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Do creme de milho
- Coloque no liquidificador o milho verde sem a água, o creme de leite, o requeijão e bata bem por 2-3 minutos para triturar totalmente o milho e homogeneizar.
Do frango
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione o tempero caseiro completo, o frango cozido, desfiado e temperado, misture bem e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o creme de milho, mexa para incorporar, ajuste o sal e pimenta do reino, e deixe refogar por mais 2 minutos para encorpar.
Montagem
- Despeje o creme de frango num refratário oval (25 cm x 17 cm), cubra com a mussarela ralada e polvilhe orégano.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos, retire do forno e finalize com batata palha a gosto.
- Sirva em seguida esse sensacional fricassé de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
