Esse risoto perfeito que o canal cozinha da Wilza está nos apresentando, além de ser uma receita que reúne técnica e sabor em cada colherada, fica com uma textura cremosa e um aroma irresistível. É uma ótima opção para servirem ocasiões especiais ou para transformar uma refeição simples num momento sofisticado. Faça essa versão, é incrível!
Como fazer risoto perfeito
Para fazer risoto perfeito vamos utilizar para a mistura para o risoto desidratado, legumes desidratados, frango desidratado, caldo de legumes em pó, arroz arbóreo, páprica defumada, alho granulado, folha de louro, sal e pimenta do reino. Para o risoto iremos precisar de água, mistura de arroz com legumes desidratados, frango desidratado, vinho branco seco, azeite, manteiga e queijo parmesão ralado. Inicialmente vamos preparar a mistura para o risoto desidratado seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o risoto em si, conforme o passo a passo, finalizar com manteiga e parmesão ralado, retirar do fogo e saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de risoto perfeito
Para a mistura para o risoto desidratado
- 2 xícaras(chá) de legumes desidratados
- 2 xícaras(chá) de frango desidratado
- ¼ xícara(chá) de caldo de legumes em pó
- 500 gramas de arroz arbóreo
- 2 colheres(sopa) de páprica defumada
- 2 colheres(sopa) de alho granulado
- 4 folhas de louro
- 1 colher(sobremesa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
Para o risoto
- 4 xícaras(chá) de água fervente
- 2 xícaras(chá)da mistura de arroz com legumes e frango desidratados
- ¼ xícara(chá) de vinho branco seco
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Da mistura para o risoto desidratado
- Coloque numa tigela o frango e os legumes desidratados, o caldo de legumes em pó, a páprica defumada, o alho granulado, o sal, a pimenta do reino e o arroz arbóreo.
- Misture bem para homogeneizar, armazene num pote hermético, coloque as folhas de louro e tampe.
Do risoto
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, deixe aquecer, adicione a mistura de arroz com legumes e frango desidratados, misture bem e deixe refogar por 2 minutos.
- Coloque o vinho branco seco, mexa bem, deixe evaporar, adicione a água fervente (2 xícaras) e deixe no fogo, mexendo de vez em quando e adicionando água fervente, até o arroz cozinhar e ficar bem cremoso.
- Acrescente a manteiga gelada, o parmesão ralado, mexa bem para derreter, prove o sal, e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse sensacional risoto perfeito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
