Essa receita de frango com batata, numa versão almôndegas de frango com purê de batatas, que o canal Gabriel Freitas está nos ensinando, fica incrivelmente delicioso com um visual suculento de dar água na boca. Além disso é perfeito para servir num almoço ou jantar, e até numa ocasião especial. Siga o passo a passo dessa versão, e faça, é magnífico!
Como fazer frango com batata
Para fazer frango com batata vamos precisar para as almôndegas de frango, bacon, peito de frango, creme de cebola, páprica defumada, azeite ou óleo e sal. Para o purê de batatas iremos precisar de requeijão cremoso, batata, sal e cheiro verde. Para o molho vamos utilizar, alho, cebola, tomate, extrato de tomate e molho de tomate pronto. Para a finalização iremos utilizar cheiro verde e mussarela ralada. Vamos preparar as almôndegas, o molho, o purê de batatas e a finalização num refratário retangular, seguindo as instruções. Em seguida iremos levar para gratinar por 25-30 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear essa maravilha!
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Ingredientes da receita de frango com batata
Para as almôndegas de frango
- 150 gramas de bacon
- 1 kg de peito de frango
- 2 colheres(sopa) de creme de cebola
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- Azeite ou óleo a gosto
- Sal a gosto
Para o molho
- Alho e cebola a gosto
- Tomate e extrato de tomate a gosto
- Molho de tomate pronto a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Para o purê de batatas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Para a finalização
- Cheiro verde a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
Das almôndegas de frango
- No processador coloque o peito de frango e o bacon cortados em cubos e triture bem para obter uma massinha.
- Transfira essa massinha para uma tigela, a páprica defumada, o creme de cebola, o sal e misture bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Pegue uma porção dessa massa e com as mãos levemente untadas com óleo, modele uma bolinha para obter a almôndega.
- Repita o processo com o restante da massa, coloque numa frigideira com azeite, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
Do molho
- Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o molho de tomate, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver e encorpar e retire do fogo.
Do purê de batatas
- Coloque a batata amassada ainda quente, numa tigela, adicione o requeijão, o cheiro verde, o sal, e misture bem para homogeneizar.
Da finalização
- Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de molho, o purê de batatas, as almôndegas pré fritas, cubra com o restante do molho e finalize com mussarela ralada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Retire do forno e polvilhe cheiro verde a gosto.
- E agora sirva esse maravilhoso frango com batata!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
