O arroz Maria Isabel é um prato típico da culinária do Piauí e de Cuiabá, e leva esse nome por causa de histórias populares, mas não existe uma versão definitiva. Preparado com arroz e carne seca, resulta numa refeição nutritiva e cheia de sabor e textura, perfeita para um almoço ou jantar. Faça essa versão que o canal Van Oliveira nos trouxe, é tudo de bom!
Como fazer arroz Maria Isabel
Para fazer arroz Maria Isabel vamos utilizar arroz, pimenta de cheiro, cebola, carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubinhos, tempero tempera tudo ou chimichurri, coentro cebolinha, sal, óleo e água fervente. Inicialmente iremos colocar numa panela em fogo médio, o óleo, a carne seca e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, cobrir com a água fervente, ajustar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. Iremos desligar o fogo, deixar descansar por 5 minutos, finalizar com o coentro e a cebolinha e saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de arroz Maria Isabel
- 3 xícaras(chá) de arroz cru
- 3 pimentas de cheiro
- 1 cebola
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubinhos
- 1 colher(sopa) de tempero tempera tudo ou chimichurri
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal e óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, a carne seca cozida em cubinhos, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
- Adicione a cebola picada, o alho amassado, a pimenta de cheiro picada e deixe refogar por alguns minutos.
- Acrescente o arroz cru e lavado, o tempero tempera tudo ou o chimichurri e misture bem para incorporar.
- Cubra com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
- Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e finalize com com o coentro e a cebolinha.
- Sirva em seguida esse suculento arroz Maria Isabel!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
