O bolo de cenoura com cobertura é um clássico da confeitaria brasileira que nunca sai de moda, muita gente ama e já virou uma paixão nacional. Essa versão que o canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia está nos ensinando, fica com uma massa macia, levemente adocicada que combina perfeitamente com a cobertura cremosa. Faça, o resultado é top!
Como fazer bolo de cenoura com cobertura
Para fazer bolo de cenoura com cobertura iremos precisar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, ovos, sal e fermento em pó. Para a cobertura vamos precisar de açúcar, achocolatado, leite e margarina. Inicialmente iremos colocar no liquidificador os ingredientes da massa seguindo a sequência de adição, bater bem por 2 minutos, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último numa tigela. Em seguida vamos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 30-35 minutos a 180 graus, retirar do forno, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, deixar esfriar e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de bolo de cenoura com cobertura
Para o bolo
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de óleo
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de achocolatado
- 6 colheres(sopa) de leite
- 2 colheres(sopa) de margarina
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura cortada em rodelas, o açúcar, o sal, e bata bem por 2 minutos para triturar bem a cenoura e homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e não desenforme.
Da cobertura
- Numa panela coloque o achocolatado, o leite, o açúcar, a margarina e misture bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e retire do fogo.
- Despeje essa mistura sobre o bolo na forma, espalhe bem, e deixe esfriar para criar a casquinha crocante.
- E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de cenoura com cobertura!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
