O bolo brigadeiro, sem dúvida alguma, é um clássico da confeitaria brasileira que nunca sai de moda e uma verdadeira paixão nacional, que conquista todo mundo pelo sabor intenso de chocolate. Essa versão do canal receitas que amo fica com uma textura fofinha, uma cobertura chocolatuda perfeita para qualquer ocasião. Faça, porque é surpreendente!
Como fazer bolo brigadeiro
Para fazer bolo brigadeiro iremos utilizar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, leite, chocolate 70% cacau, óleo, ovos, fermento em pó e essência de baunilha. Para a cobertura vamos precisar de creme de leite, leite condensado, chocolate 70% cacau, manteiga, brigadeiro enrolado e chocolate granulado para decorar. Iremos preparar a massa seguindo as instruções, colocar numa forma de furo central untada e polvilhada com chocolate, e assar por 40 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, desenformar, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, decorar com brigadeiro enrolado, granulado de chocolate e se deliciar com cada fatia!
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Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de chocolate 70% cacau
- ¼ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de chocolate 70% cacau
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Brigadeiros enrolados a gosto para decorar
- Chocolate granulado para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque numa vasilha os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione o leite, a essência de baunilha, a farinha de trigo, o chocolate 70% cacau e o sal peneirados, e misture bem para incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilhada com chocolate e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 70%, a manteiga e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo, despeje essa cobertura sobre o bolo, polvilhe chocolate granulado e decore com brigadeiros enrolados a gosto.
- E o bolo brigadeiro mais irresistível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
