Panqueca de frango cremoso com massa fininha e recheio bem temperado, para você fazer para quem ama

A panqueca de frango cremoso é uma receita prática e deliciosa, perfeita para variar o cardápio do dia a dia e para servir em ocasiões especiais. Essa versão que o canal frigideira com tampa Juliana Reis está nos ensinando fica com uma massa leve, um recheio suculento e uma cremosidade irresistível. Confira o passo a passo e faça, é tudo de bom!

Como fazer panqueca de frango cremoso

Para fazer panqueca de frango cremoso vamos utilizar para o recheio, requeijão, creme de leite, molho de tomate, peito de frango, alho, cebola, tomate, azeitonas, sal, pimenta do reino, curry, páprica defumada, salsinha e cebolinha. Para a massa iremos precisar de leite, farinha de trigo, ovos, azeite ou óleo e sal. Para a montagem vamos precisar de queijo parmesão ralado, orégano, mussarela, molho de tomate pronto. Iremos preparar o recheio, a massa e a montagem seguindo as instruções. Vamos dispor as panquecas num refratário com uma camada de molho, cobrir com mais molho, finalizar com a mussarela ralada, levar para gratinar por 20 minutos a 200 graus, retirar do forno e desfrutar!

Ingredientes da receita de panqueca de frango cremoso

Para o recheio

• 1 copo de requeijão
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 kg de peito de frango
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 3 colheres(sopa) de azeitonas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Curry e páprica defumada a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Óleo a gosto

Para a massa

• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
•  2 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher(chá) de sal

Para a montagem

• Queijo parmesão ralado
• Orégano
• Mussarela  e molho de tomate pronto

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, o curry, a tomate e a azeitona picadas, o molho de tomate, misture bem, e deixe refogar por 5 minutos para encorpar.
3. Acrescente a salsinha, a cebolinha, o requeijão, o creme de leite, mexa para incorporar e retire do fogo.

Da massa

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o sal, o óleo ou azeite e bata por 2 minutos para homogeneizar. Adicione a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
2. Numa frigideira para panquecas, untada com azeite, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca.
3. Repita esse processo com o restante da massa e reserve os discos.

Montagem

1. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção do recheio de frango, a mussarela ralada e enrole como um rocambole. Repita esse processo com o restante dos discos,
2. Num refratário retangular, coloque uma camada de molho de tomate, disponha as panquecas, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela ralada.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos e retire do forno.
4. E agora se delicie com essa maravilhosa panqueca de frango cremoso!

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