O frango à milanesa é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, e muita gente ama pela textura crocante e o sabor inigualável. Além disso é ideal para servir num almoço ou jantar, acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas. Confira o passo a passo dessa versão deliciosa que o canal cozinha sem mistério está nos trazendo e faça, é tudo de bom!
Como fazer frango à milanesa
Para fazer frango à milanesa vamos precisar para o frango, de água, sobrecoxa de frango, alho, pimentão, cebola, colorau, pimenta do reino, salsinha, sal e óleo. Para o empanamento iremos precisar de farinha de rosca, leite, ovos e óleo para fritar. Primeiramente vamos preparar o caldo seguindo as instruções, dispor as sobrecoxas e deixar cozinhar por 30 minutos após levantar fervura. Em seguida iremos fazer o empanamento do frango, conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio e deixar dourar de ambos os lados. Vamos retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar!
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Ingredientes da receita de frango à milanesa
Para o frango
- 700 ml de água
- 2 kg de sobrecoxa de frango
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão
- 1 cebola
- Colorau e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher(sopa) de sal
- 1 fio de óleo
Para o empanamento
- 2 xícaras(chá) de farinha de rosca
- 50 ml de leite
- 2 ovos
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Do frango
- Coloque numa panela o óleo, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o pimentão picado, a salsinha picada, a pimenta do reino, o colorau, refogue por 2-3 minutos.
- Acrescente a água, o sal, misture bem, disponha as sobrecoxas de frango higienizadas, mexa bem, deixe levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo.
Do empanamento
- Pegue uma sobrecoxa cozida, passe no ovo batido com o leite e empane na farinha de rosca.
- Repita esse processo com o restante do frango, frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E agora é só saborear esse suculento frango a milanesa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
