A massa de empadinha é a base perfeita para dar vida a uma receita clássica da culinária brasileira que já virou paixão nacional. Essa versão simples e fácil que o canal receitinhas com amor nos apresenta, fica com uma textura macia e um sabor delicado que derrete na boca. Perfeita para saborear em qualquer ocasião. Faça essa delícia, é algo dos deuses!
Como fazer massa de empadinha
Para fazer massa de empadinha vamos precisar para o recheio, azeitonas, mussarela, palmito, creme de leite, alho, tomate, cebola, alho poró, cheiro verde, coentro, sal, pimenta do reino, páprica doce, mostarda e azeite. Para a massa iremos precisar de ovos, manteiga ou margarina e farinha de trigo. Vamos preparar o recheio e a massa seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem da empadinha nas forminhas, conforme o passo a passo, pincelar com gema + água, assar por 45 minutos a 200 graus, retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de massa de empadinha
Para o recheio
- 100 gramas de azeitonas
- 100 gramas de mussarela
- 240 gramas de palmito
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- ½ cebola
- ½ talo de alho poró
- Cheiro verde e coentro a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- 2 colheres(sopa) de mostarda
- 1 fio de azeite
Para a massa
- 2 ovos
- 120 gramas de manteiga ou margarina
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1 gema + 1 colher(sopa) de água para pincelar
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, o alho poró, o alho e a cebola picados e deixe dourar.
- Adicione o palmito, a tomate e as azeitonas picados, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, a mostarda, o creme de leite, o cheiro verde, o coentro e misture bem.
- Deixe refogar por alguns minutos para reduzir e obter uma mistura cremosa e encorpada.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga ou margarina e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida.
- Adicione os ovos e misture bem até amassar com as mãos e obter uma massa lisa e homogênea. Embale em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
Montagem
- Pegue uma porção de massa e forre o fundo e as laterais de uma forminha para empada.
- Remova as rebarbas, coloque uma porção de recheio e um cubinho de mussarela.
- Pegue outra porção de massa, modele um disco, cubra o recheio, pressione para vedar bem, e retire as sobras de massa.
- Repita esse processo com o restante da massa e recheio.
- Coloque as forminhas numa assadeira, pincele com a gema + água e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos.
- E agora é só saborear essa maravilhosa massa de empadinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
