Esse bolo de limão é aquele tipo de sobremesa que parece coisa de confeitaria, mas é feita quase toda no liquidificador. A massa fica fofinha e perfumada, molhadinha com uma calda de leite, e por cima leva uma mousse de limão bem cremosa. É uma daquelas receitas que não tem quem não goste, e aprendemos lá no canal Simoni Ramos Receitas!
Como fazer bolo de limão
Para fazer bolo de limão vamos precisar de ovos, açúcar, óleo, leite integral, suco e raspas de limão, farinha de trigo, fermento em pó, leite condensado, creme de leite e leite em pó. Batemos toda a massa no liquidificador, entrando com a farinha e o fermento só no final e apenas para incorporar, sem bater demais. Enquanto o bolo assa, preparamos a mousse batendo o creme de leite, o leite em pó, o suco de limão e o leite condensado. Com o bolo já frio, furamos com um garfo, regamos com a calda e cobrimos com a mousse. Depois é só gelar e se deliciar!
Ingredientes da receita de bolo de limão
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite integral
- 40mL de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda
- 1 xícara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
Para a mousse
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 120mL de suco de limão
- ½ xícara de chá de leite em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, as raspas de limão e os 40mL de suco de limão.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo rapidamente apenas para misturar, sem exagerar.
- Despeje numa assadeira de 32x22cm untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Ainda no liquidificador, bata o creme de leite, o leite em pó, os 120mL de suco de limão e o leite condensado até obter uma mousse bem cremosa. Reserve na geladeira.
- Misture o leite com o açúcar para fazer a calda. Com o bolo já frio, faça furos por toda a superfície com um garfo e regue com essa calda.
- Cubra com a mousse, espalhe bem e decore com raspas de limão.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Delicie-se com esse bolo mousse de limão!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
