A salada de maionese é aquele acompanhamento cremoso que não pode faltar no almoço de domingo, na ceia de Natal ou naquele churrasco com os amigos. O segredo está no creme de batata batido no liquidificador, que deixa tudo muito mais leve e aveludado do que a maionese tradicional. Essa receitinha do canal Cebola e Salsa é perfeita!
Como fazer salada de maionese
Para fazer salada de maionese de palmito vamos precisar de batata, ovos, creme de leite, palmito, azeitonas, maionese, cebola, cheiro-verde, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Primeiramente, vamos cozinhar os ovos e as batatas separadamente, até que fiquem bem macios. Em seguida vamos bater no liquidificador as batatas ainda quentes com um pouco da água do cozimento e o creme de leite, obtendo um creme liso e homogêneo que é a base de toda a receita. Na sequência, é a vez de misturar numa tigela grande o palmito, os ovos picados, as azeitonas e a cebola, seguindo a sequência de adição, e incorporar o creme de batata. Por fim, é só finalizar com maionese, cheiro-verde e vinagre, levar à geladeira e se deliciar!
Ingredientes da receita de salada de maionese
- 4 batatas médias
- 3 ovos
- ½ caixinha de creme de leite
- 300g de palmito picado
- 50g de azeitonas picadas
- 3 colheres de sopa de maionese
- ¼ de cebola picada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou limão, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os ovos por 10 minutos após levantar fervura, descasque e pique em pedaços bem miudinhos. Reserve.
- Descasque as batatas e corte em cubos menores para cozinhar mais rápido.
- Cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias.
- No liquidificador, coloque as batatas cozidas ainda quentes, um pouco da água do cozimento e o creme de leite. Pulse até formar um creme homogêneo e liso.
- Numa tigela grande, misture o palmito picado, os ovos, as azeitonas, a cebola picada e a pimenta-do-reino. Adicione o creme de batata e incorpore bem.
- Acrescente a maionese, o cheiro-verde e o vinagre, misturando tudo delicadamente. Ajuste o sal se necessário.
- Leve à geladeira antes de servir, o que deixa a salada ainda mais cremosa e saborosa.
- E a salada de maionese de palmito mais cremosa do mundo ficou pronta!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
