Não tem almoço de domingo que não fique melhor com uma boa carne de panela. Aquela carne macia, que desmancha no garfo, com batata e cenoura no ponto certo e um caldinho de dar água na boca. Essa receitinha do canal Cozinhando com a Ly é simples, rápida e não tem erro, siga o passo a passo e não deixe de fazer!
Como fazer carne de panela
O preparo dessa carne de panela é muito fácil e feito em uma panela só, o que já é uma mão na roda. O primeiro passo é dourar bem a carne em cubos no azeite, e isso faz toda a diferença, pois é o que garante aquele sabor apurado. Depois, entramos com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino, refogando tudo muito bem. Na sequência, é a vez do tomate e do pimentão, que deixam o caldo ainda mais gostoso. Cobrimos tudo com água quente e deixamos na pressão até a carne ficar bem macia. Por último, adicionamos batata e cenoura, que cozinham rapidinho sem desmanchar. Uma refeição completa e cheia de sabor!
Ingredientes da receita de carne de panela
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1kg de carne cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- ½ pimentão picado
- 3 batatas cortadas em cubos grandes
- 1 cenoura grande cortada em cubos grandes
- Água quente o suficiente para cobrir a carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão com o azeite.
- Junte a carne em cubos e deixe dourar bem de todos os lados.
- Acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue bem.
- Adicione o tomate e o pimentão picados e misture.
- Cubra a carne com água quente e limpe as laterais da panela.
- Tampe e, assim que pegar pressão, conte 20 minutos.
- Retire a pressão com cuidado e abra a panela.
- Adicione as batatas e a cenoura, misture e acerte o sal.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
- Retire a pressão, abra a panela e finalize com cebolinha picada.
- Sirva com arroz, feijão e uma saladinha.
- Delicie-se com sua suculenta carne de panela! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
