O frango de panela, sem dúvida alguma, é uma receita clássica da culinária de casa de vó, cheia de sabor caseiro e muito aconchego. Além disso fica muito saboroso, e pode ser servido com arroz, legumes ou até mesmo acompanhando uma boa farofa. Confira o passo a passo dessa versão que o canal receitas Dona Dirce nos trouxe e faça, é surpreendente!
Como fazer frango de panela
Para fazer frango de panela vamos utilizar alho, tomate, folha de louro, sobrecoxa de frango, cebola, salsinha, cebolinha, vinagre, óleo, extrato de tomate, caldo de galinha em pó, tempero pronto para frango, sal, pimenta calabresa, orégano e água. Primeiramente iremos temperar as sobrecoxas seguindo as instruções e deixar marinar por 10 minutos. Em seguida vamos colocar numa panela, o óleo, levar em fogo médio, deixar aquecer, dispor o frango marinado e deixar selar de ambos os lados. Na sequência iremos adicionar os demais ingredientes, conforme o passo a passo, cobrir com água, ajusta o sal, e deixar cozinhar por 20-25 minutos. Vamos retirar do fogo e desfrutar dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango de panela
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 folhas de louro
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- ½ cebola
- ½ xícara(chá) de salsinha e cebolinha
- 4 colheres(sopa) de vinagre
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- ½ colher(sopa) de caldo de galinha em pó
- 2 sachês de tempero pronto para frango
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Orégano a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque as sobrecoxas higienizadas, tempere com sal, pimenta calabresa, orégano, vinagre, cebola e alho picados, e misture bem para envolver totalmente os temperos no frango. Deixe marinar por 10 minutos.
- Após esse tempo, coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha as sobrecoxas marinadas e deixe selar bem de ambos os lados.
- Adicione o caldo de galinha em pó, o tempero pronto para frango, o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar novamente de ambos os lados.
- Acrescente o tomate picado, a salsinha, a cebolinha, misture bem. Coloque um pouco de água na tigela da marinada, e despeje essa mistura sobre o frango na panela.
- Adicione mais água, até cobrir todo o frango, coloque a folha de louro, mexa bem, ajuste o sal, deixe cozinhar por 20-25 minutos, ou até o frango ficar macio e o molho encorpar.
- Retire do fogo e sirva esse frango de panela maravilhoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
