O bolo de coco gelado é uma sobremesa raiz, remete à infância de muita gente, e se tornou um verdadeiro clássico nas festinhas de aniversário. Essa versão gelada, molhadinha e embrulhada no papel alumínio, que o canal cozinha sem mistério está nos ensinando, fica muito saborosa, impossível de resistir. Siga o passo a passo e faça, você vai amar, é divino!
Como fazer bolo de coco gelado
Para fazer bolo de coco gelado iremos utilizar para o bolo, farinha de trigo, açúcar, leite, coco ralado, margarina, fermento em pó e ovos. Para a calda vamos precisar de leite, leite de coco, leite condensado e coco em flocos. Iremos preparar a massa seguindo as instruções, despejar numa forma retangular untada e forrada com papel manteiga e assar por 30 minutos a 180 graus. Em seguida vamos retirar do forno, desenformar, cortar em quadrados, umedecer na calda feita conforme o passo a passo, empanar no coco em flocos, embalar em papel alumínio e gelar por 8 horas. Iremos retirar de geladeira e se deliciar!
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Ingredientes da receita de bolo de coco gelado
Para o bolo
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 150 ml de leite
- 50 gramas de coco ralado
- 3 colheres(sopa) de margarina derretida
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a calda
- 500 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco em flocos
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, a margarina derretida, o leite, o açúcar e bata bem por 3 minutos para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo, bata para incorporar, coloque o coco ralado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Da calda
- Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Corte o bolo assado em quadrados do tamanho que preferir. Pegue um quadrado, coloque na calda, para umedecer totalmente, e empane no coco em flocos.
- Repita esse processo com todos os pedaços, embale cada um com papel alumínio, coloque numa travessa e leve para gelar por 8 horas.
- Retire da geladeira e sirva esse magnífico bolo de coco gelado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
