O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, que muita gente ama, e sempre está presente em almoços de domingo, festas e encontros familiares. Essa receita simples e prática que o canal Ediane comida mineira está nos ensinando fica incrivelmente saborosa com uma textura macia que desmancha na boca. Faça essa versão, é perfeita!
Como fazer empadão de frango
Para fazer empadão de frango vamos utilizar para o recheio milho verde em conserva, peito de frango cozido e desfiado, alho, cebola, requeijão cremoso, azeitonas, açafrão, sal e azeite. Para a massa iremos precisar de ovos, sal, farinha de trigo e manteiga. Primeiramente vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda conforme o passo a passo, dispor o recheio, o requeijão, cobrir com o restante da massa, pincelar com gema e assar por 40 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 800 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Requeijão cremoso a gosto
- Azeitonas a gosto
- 1 colher(sopa) rasa de açafrão
- Sal e azeite a gosto
Para a massa
- 2 ovos
- 1 colher(chá) de sal
- 3 ½ copos(requeijão) de farinha de trigo
- 300 gramas de manteiga
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o açafrão, o sal, as azeitonas picadas, o milho verde, o cheiro verde e misture bem.
- Acrescente o requeijão cremoso, mexa bem para incorporar e retire do fogo.
Da massa
- Coloque numa tigela a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o sal, e misture bem com as mãos até amassar e obter uma massa lisa e homogênea.
- Pegue 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), disponha o recheio e coloque o requeijão por cima.
- Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio, vedando totalmente toda a lateral.
- Pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e se delicie com esse maravilhoso empadão de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
