A canjiquinha com frango é uma das receitas mais tradicionais da culinária mineira, e muito apreciada por ter um sabor rústico que remete à almoços aconchegantes em família. Essa versão deliciosa que o canal Ediane comida mineira está nos ensinando, fica extremamente saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Faça essa delícia, é imperdível!
Como fazer canjiquinha com frango
Para fazer canjiquinha com frango vamos precisar de frango cozido e desfiado, canjiquinha, bacon, alho, cebola, tempero para carne, couve e açafrão. Inicialmente vamos colocar o bacon picado numa panela, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida iremos adicionar a cebola e o alho picados, o frango cozido e desfiado, coloque os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo. Vamos cobrir com a água fervente, ajustar o sal, deixar cozinhar bem, adicionando a água quando secar, até a canjiquinha ficar cozida e o caldo engrossar. Iremos retirar do fogo e servir com a couve fatiada bem fininha!
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Ingredientes da receita de canjiquinha com frango
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- 250 gramas de canjiquinha
- 100 gramas de bacon
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 envelope de tempero para frango
- Couve fatiada a gosto
- 1 colher(chá) rasa de açafrão
- 1 colher(chá) de colorau
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar. Adicione a cebola e o alho picados, e deixe dourar.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, o açafrão, o colorau, o tempero para frango, o sal, misture bem e deixe refogar um pouco.
- Coloque a canjiquinha lavada e escorrida, mexa bem para agregar, cubra com a água fervente, misture bem e ajuste o sal.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Acrescente água fervente até a canjiquinha ficar bem cozida, ficar mais firme e engrossar um pouco.
- Retire do fogo e sirva em seguida com a couve cortada bem fininha.
- E a canjiquinha com frango mais suculenta do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
