A cuca alemã é uma sobremesa tradicional da confeitaria, que muita gente ama, sempre está presente num café ou chá da tarde, em cafeterias, docerias, e até em ocasiões especiais. Fica com uma textura e sabor deliciosos. Confira o passo a passo dessa versão que o canal da terra está nos ensinando, com 3 recheios, e faça, o resultado é irresistível!
Como fazer cuca alemã
Para fazer cuca alemã iremos utilizar para a massa, farinha de trigo, açúcar, água, fermento biológico seco, manteiga ou margarina, 1 ovo, sal e canela em pó. Para o recheio vamos precisar de geleia de uva, doce de leite e goiabada. Para a farofa iremos precisar de farinha de trigo, açúcar e manteiga. Primeiramente vamos preparar a massa seguindo as instruções, deixar descansar por 60 minutos, dispor numa forma redonda com fundo removível e polvilhada com farinha de trigo, colocar o recheio e cobrir com a farofa feita conforme o passo a passo. Iremos assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de cuca alemã
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 xícara(chá) de água
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(sobremesa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó
Para o recheio
- Geleia de uva, doce de leite e goiabada a gosto
Para a farofa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) bem cheia de manteiga
Modo de preparo
Da massa
- Coloque numa tigela a farinha de trigo, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina, a canela em pó, o fermento biológico e misture bem para homogeneizar.
- Adicione a água, aos poucos, até misturar bem e obter uma massa mole e bem pegajosa. Deixe a massa descansar por cerca de 60 minutos.
Do recheio
- Disponha a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) de fundo removível, polvilhada com farinha.
- Coloque os recheios de geleia de uva, doce de leite e goiabada em tiras sobre a massa, e deixe descansar para crescer mais um pouco.
Da farofa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida e homogênea.
- Despeje essa farofa sobre o recheio, espalhe bem, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com essa fantástica cuca alemã!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
