O fricassé de frango é uma receita clássica da culinária francesa, mas adaptada ao gosto brasileiro. Muita gente aprecia e sempre está presente no dia a dia, em cardápios de vários restaurantes e em ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa versão simples e fácil que o canal cebola e salsa nos apresenta e faça, você vai se apaixonar, é de comer rezando!
Como fazer fricassé de frango
Para fazer fricassé de frango vamos precisar de água, requeijão cremoso, mussarela, azeitonas, creme de leite, milho verde em conserva, batata palha, peito de frango cozido e desfiado, tempero alho e cebola, óleo e sal. Primeiramente iremos refogar o peito de frango desfiado no óleo, alho, cebola, sal, pimenta do reino seguindo as instruções. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes do creme de milho, seguindo a sequência de adição, adicionar o frango refogado, transferir essa mistura para um refratário, cobrir com mussarela fatiada e batata palha, gratinar por 15-20 minutos a 200 graus, retirar do forno e saborear cada porção!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de fricassé de frango
- 200 ml de água
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de azeitonas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 latinha de milho verde sem a água
- Batata palha a gosto
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Tempero alho e cebola de sua preferência
- óleo a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, o tempero alho e cebola, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino e refogue um pouco e retire do fogo.
- No liquidificador coloque a água, o creme de leite, o requeijão, o milho verde sem a água e bata bem por 2 minutos para triturar totalmente o milho e homogeneizar.
- Na panela com o frango refogado, acrescente as azeitonas fatiadas, a mistura obtida no liquidificador, mexa bem para agregar, ajuste o sal e deixe ferver por 2 minutos.
- Transfira esse creme para um refratário oval, cubra com a mussarela fatiada e a batata palha, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno e sirva esse suculento fricassé de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
