O pudim na panela, nada mais é, do que uma maneira prática e diferenciada de preparar o clássico pudim de leite condensado. Nessa versão do canal Nandu Andrade, é preparado na boca do fogão e o resultado é igualmente cremoso. Além disso, é uma alternativa eficiente para quem quer saborear uma sobremesa sem complicação. Faça, é irresistível!
Como fazer pudim na panela
Para fazer pudim na panela iremos utilizar para a calda, açúcar e água. Para o creme vamos precisar de ovos, leite e leite condensado. Primeiramente iremos preparar a calda e caramelizar o fundo e as laterais de uma leiteira, seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o creme, despejar na leiteira caramelizada, cobrir com papel alumínio, dispor numa assadeira redonda com 2 dedos de água quente, e levar para cozinhar na boca do fogão, em fogo médio para baixo, por cerca de 25 minutos. Iremos retirar do fogo, deixar amornar, gelar por 3 horas, desenformar e desfrutar dessa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim na panela
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- 1 leiteira ( capacidade de 1 litro)
Para o creme
- 3 ovos
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar na leiteira, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver para obter um caramelo brilhante.
- Retire do fogo e caramelize também toda a lateral da leiteira. Reserve.
Do creme
- Numa tigela coloque os ovos, o leite condensado, misture bem com um fouet, adicione o leite e misture um pouco mais para homogeneizar.
- Despeje essa mistura sobre o caramelo na leiteira, disponha numa assadeira redonda com 3 dedos de água quente e cubra com papel alumínio.
- Leve para cozinhar na boca do fogão, fogo médio pra baixo, por cerca de 25 minutos. Retire do fogo, deixe amornar e leve para gelar por 3 horas.
- Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse pudim na panela divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
