O arroz à piamontese é um clássico da culinária, apreciado por muita gente, sempre está presente em cardápios de restaurantes e em refeições do dia a dia mais elaboradas. Fica com uma textura diferenciada de dar água na boca. É perfeito para acompanhar carnes, aves ou peixes. Siga o passo a passo da versão do canal receitas da Elem, faça, é surreal!
Como fazer arroz à piamontese
Para fazer arroz à piamontese vamos utilizar água, arroz cru, mussarela, creme de leite, champignon, azeite, alho, cebola, sal, pimenta do reino e noz moscada. Iremos colocar numa panela o azeite, o arroz cru e lavado, levar em fogo médio e refogar por alguns minutos. Em seguida vamos adicionar o alho amassado, a cebola picada, a água, o sal, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. Na sequência, iremos diminuir o fogo para baixo, acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, misturar bem para incorporar, derreter todo o queijo e obter uma mistura cremosa e deliciosa. Depois disso, não tem o que fazer, é só desfrutar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de arroz à piamontese
- 4 xícaras(chá) de água
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- 150 gramas de mussarela
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 latinha de champignon
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- ½ cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, o arroz cru e lavado, leve em fogo médio e refogue por alguns minutos.
- Adicione o alho amassado, a cebola picada, misture bem, acrescente a água, o sal, mexa bem, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até secar toda a água e o arroz ficar cozido.
- Diminua o fogo para baixo, coloque a noz moscada ralada, a pimenta do reino, o champignon, a mussarela ralada, o creme de leite e misture bem para incorporar, derreter todo o queijo e ficar bem cremoso.
- Retire do fogo e sirva em seguida esse maravilhoso arroz à piamontese!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
