O arroz à piamontese é um prato clássico da culinária brasileira, que reúne cremosidade e sabor único, é sempre está presente em ocasiões especiais. Tem um preparo simples mas o resultado é uma refeição sofisticada capaz de transformar qualquer momento em especial. Confira o passo a passo dessa versão do canal Carla Tataro, faça, é tudo de bom!
Como fazer arroz a piamontese
Para fazer arroz a piamontese vamos precisar de arroz, vinho branco seco, creme de leite, mussarela, champignon, queijo parmesão ralado, alho, cebola, tempero sazon para frango, manteiga e azeite. Iremos colocar numa panela o azeite, a manteiga, levar em fogo médio, deixar derreter, adicionar a cebola e o alho picados, o champignon fatiado e refogar. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos retirar do fogo, transferir para um refratário, polvilhar pimenta do reino e decorar com pimenta biquinho e cebolinha verde. Depois disso, é só desfrutar!
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Ingredientes da receita de arroz a piamontese
- 4 copos (americano) de arroz cozido
- 1/3 de copo ( americano) de vinho branco seco
- 2 caixinhas de creme de leite
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de champignon
- 50 gramas de queijo parmesão fresco
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 sachê de tempero sazon para frango
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta biquinho e pimenta do reino para finalizar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados, o champignon fatiado e refogue bem.
- Acrescente o vinho branco seco, deixe ferver para reduzir um pouco, coloque o creme de leite, o tempero sazon, e deixe esse molho cozinhar por 5 minutos.
- Coloque o queijo parmesão fresco cortado em cubinhos, a mussarela ralada, mexa para agregar, adicione o arroz cozido e misture para incorporar.
- Retire do fogo, transfira para um refratário, polvilhe pimenta do reino e decore com pimenta biquinho e cebolinha verde.
- E agora é só saborear esse incrível arroz a piamontese!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
