O pavê de pêssego, sem dúvida alguma, é uma sobremesa clássica da confeitaria, que reúne suavidade e refrescância, e o resultado é uma delícia de dar água na boca. Além disso é perfeita para servir após um almoço, ou jantar, e até numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita deliciosa do canal cebola e salsa e faça, é surpreendente!
Como fazer pavê de pêssego
Para fazer pavê de pêssego iremos precisar para o creme, de gemas, leite condensado, creme de leite, leite, maisena e essência de baunilha. Para a montagem vamos utilizar para a montagem de, biscoito maisena, pêssegos em calda, chocolate branco e leite. Iremos preparar o creme e a montagem do pavê num refratário oval, seguindo as instruções de preparo. Em seguida vamos finalizar com as raspas de chocolate branco, decorar com nozes, fatias de pêssego e 1 cereja em calda no centro. Iremos levar para gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de pavê de pêssego
Para o creme
- 2 gemas
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 400 ml de leite
- 1 ½ colher(sopa) de maisena
- 5 gotas de essência de baunilha
Para a montagem
- 100 gramas de biscoito maisena
- 1 lata de pêssegos em calda
- 80 gramas de chocolate branco
- Leite o quanto baste para umedecer os biscoitos
- Nozes, fatias de pêssego e 1 cereja em calda
Modo de preparo
Do creme
- Coloque numa panela o leite, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione as gemas peneiradas, o leite condensado a essência de baunilha e misture bem.
- Leve me fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixar cozinhar por mais 3 minutos, acrescentar o creme de leite, misturar para agregar e retirar do fogo.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
Montagem
- Num refratário oval, coloque uma camada de biscoito maisena levemente umedecido no leite, uma camada de creme, uma camada de pêssegos cortados em cubinhos e uma camada de creme.
- Cubra com o restante dos pêssegos em cubinhos e finalize com raspas de chocolate branco.
- Decore com nozes inteiras, fatias de pêssego e 1 cereja em calda no centro.
- Leve para gelar por 3-4 horas, retire e sirva esse belíssimo pavê de pêssego!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
